Bột gạo và bột nếp là hai loại bột thường thấy trong các hộ gia đình Việt Nam. Thoạt nhìn, chúng có vẻ giống nhau khiến nhiều bà nội trợ bối rối. Có sự khác biệt nào giữa chúng không? Bách hóa XANH sẽ giải đáp cho bạn qua các bài viết sau.
Để làm được những chiếc bánh thơm ngon, bắt mắt, ngoài đôi bàn tay cẩn thận, chị em còn phải biết cách phân biệt các loại bột làm bánh. Nếu chẳng may chọn nhầm loại bột, thành phẩm không những mất đi hương vị đặc trưng mà bánh trông cũng rất xấu xí, không ngon miệng.
Hiện nay trên thị trường có 2 loại bột thường được sử dụng trong các công thức làm bánh đó là bột nếp và bột nếp. Cả 2 loại bột này đều có hình dáng và màu sắc tương tự nhau, nếu không biết cách làm bạn sẽ khó phân biệt được đâu là bột gạo, đâu là bột nếp. Biết được nỗi niềm của các bà nội trợ, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một vài “bí kíp” để phân biệt hai loại bột này nhé.
Bạn đang xem: Bot gao nep
1 Sự khác biệt giữa bột nếp và bột nếp
phần tử
Gạo nếp là nguyên liệu chính để sản xuất bột nếp. Gạo nếp hay còn gọi là gạo tẻ thường được dùng để chế biến xôi, chè, bánh trung.
Khác với bột nếp, bột gạo hay còn gọi là bột gạo trắng, được xay từ gạo trắng và là loại gạo thường được dùng để nấu ăn cơm.
Đặc điểm của từng loại
Xem thêm: DÁM KHÁC BIỆT, DÁM DẪN ĐẦU
Gạo nếp có chứa amylopectin, một hợp chất tạo độ dính, dai và dẻo đáng kể. Do đó, khi dùng để xay bột nếp cũng có đặc tính giống như vậy. Nếp dẻo và có màu trắng tự nhiên như gạo tẻ.
Thoạt nhìn khó phân biệt được 2 loại bột này, nhưng nhìn kỹ thì bột gạo có màu trắng đục, không mịn như gạo nếp. Điểm đặc biệt của loại bột này là giúp bánh khi chín mềm và không bị khô.
Chế biến nguyên liệu
Bột nếp có tính đàn hồi nên dùng để làm bánh như: để chế biến các món ăn như: bánh ít, chè trôi nước, xôi, bánh dày, bánh cam, bánh rán, chuối. bánh… …
Cách nấu chè bột nếp dẻo ngọt
Bột gạolà nguyên liệu không thể thiếu để nấu các loại bánh phổ biến từ nam chí bắc. Chẳng hạn, ở miền Nam thường có bánh ướt, bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh hay bột gạo… Miền Trung và miền Bắc dùng bột gạo để làm các loại bánh như bánh bèo, bánh xèo, bánh cuốn, bánh dày hay bánh cuốn….
Giá từng loại
Xem thêm: Người tuổi Quý Dậu sinh năm bao nhiêu? Năm nay bao nhiêu tuổi?
Bột nếp hay bột gạo tẻ được sử dụng rộng rãi nên giá thành của 2 loại bột này cũng không hơn kém là bao. Hiện trên thị trường, giá bột gạo khoảng 20.000 nhân dân tệ/kg, trong khi giá bột nếp khoảng 22.000 nhân dân tệ/kg.
Thông tin thêm:Cách làm bánh nhỏ
2 cách chọn hủ tiếu, hủ tiếu ngon
Chọn bột gạo hay bột nếp là khâu quan trọng nhất giúp món ăn của bạn thêm ngon và đẹp mắt. Khi mua hai loại phấn này, hãy chú ý đến màu sắc và độ tươi của phấn. Đối với bột gạo thì chọn loại bột có màu trắng đục (có màu giống gạo), còn bột nếp thì chọn loại có màu trắng tinh (có màu giống gạo nếp). Bột sờ vào rất mịn, không lẫn tạp chất hay màu lạ, không mối mọt bám vào bột.
Quan trọng hơn, bạn nên chọn các loại bột có màu sắc tươi mới, có thương hiệu, được đóng gói cẩn thận tại cửa hàng uy tín và tránh mua các loại bột được đựng trong túi lớn vì dễ bị mọt hoặc các loại côn trùng khác nếu không được bảo quản đúng cách và vi khuẩn , khiến bột bị hỏng.
Tóm lại sự khác biệt đơn giản giữa bột gạo và bột nếp, hi vọng các chị em nội trợ có thể chọn được loại bột phù hợp để chế biến thành các món ăn hay món ăn vặt cho cả gia đình. Chúc may mắn với món ăn của bạn!
Bạn sẽ quan tâm đến:
Chọn mua hủ tiếu chất lượng bán tại bách hóa xanh:
Trải nghiệm hay Bách hóa xanh
Xem thêm: Sinh Năm 1946 Năm Nay Bao Nhiêu Tuổi? Xem Tử Vi Trọn Đời Tuổi Bính Tuất 1946
