vừa qua, hội tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng việt nam đã đưa ra một công bố gây xôn xao dư luận gần đây. Đó là có tới 99.5%/150 mẫu nước chấm cao đạm có chứa asen (thạch tín) vượt ngưỡng cho phép.
asen là một kim loại nặng. các nguyên tử arsen liên kết với nguyên tố khác để tạo thành phân tử, tồn tại ở 2 dạng đó là asen hữu cơ và asen vô cơ!
.jpg)
asen hữu cơ là gì?
asen hữu cơ tồn tại ở nhiều dạng, mỗi dạng lại có độc tố khác nhau. khi tồn tại trong hợp chất, nếu asen có liên kết với carbon thì đó là asen hữu cơ.
Theo Báo Cáo của tổ chức and tế thế giới (who), asen hữu cơ tồn tại trong các loại thực pHẩm như gạo, rau quả, các loại hải sản, trong đó có biển, nguyng xu dng xu du dt . nước mắm độ đạm cao.
theo cơ quan y tế virginia, mỹ, asen hữu cơ không tích tụ trong cơ thể người, mà tự đào thải trong một hoặc hai ngày, hầu như không gây ჻th c. bởi vậy, nhà chức trách liên bang mỹ không đặt ra bất cứ giới hạn nào cho hàm lượng asen hữu cơ trong thực phẩm.
asen vô cơ (thạch tín) là gì?
asen vô cơ there are còn gọi là thạch Tyn, là các muối (arsenite hoặc arsenate) với cágyn vjyn tố khác trừ cacbon, các dạng này thường tồn tại trong ất và nước, nhiễm v ứtm v ứ nước uống. inorganic các asen là những chất có độc tính cao.
loại asen này làm tăng nguy cơ ug thư vàc có khiến nạn nhân tử vong khi hấp thụ một liều lượng lớn hoặc tích lũy asen nồng ộ Thấp Trong Thời Gian Dài.
ví dụ: hợp chất asen vô cơ: arsenat [aso4]3-, tồn tại trong nước ngầm gây nhiễm độc.
asen nằm ở đâu?
– asen trong nước ngầm: Đây là nguồn nguy hiểm nhất, asen trong nước ngầm là hợp chất asen vô cơ.
– asen có trong hải sản không? chắc chắn là có, asen trong hải sản là asen hữu cơ (thường là arsenobetaine và arsenocholine), ược gọi asen trong cá những hợp chất này kheyt n. , và bài tiết qua nước tiểu 48h sau khi ăn hải sản.
– nước mắm có asen không? có, chắc chắn có, lượng asen này ầu tiên with gốc từ asen hữu cơ trong ca, nếu không có thêm bất cứ pHụ nào thì asen đ ì asen đ ì asen đ ì ì ì ì ì đ đ sẵn trong nước mắm rồi nhé!
– vậy, asen có trong gạo? đUng vậy, nước nhiễm asen dùng ể tưới Éêu khi trồng lúc thì cây lúa sẽ hút nước này mà phat triển ngoài còn có và chắc chắn là trong gạo sẽ nhiễm asen.
nếu trong gạo có asen thì thức ăn dặm cho trẻ em thì sao? có nhiễm asen không? có độc không?
vậy, hàm lượng asen bao nhiêu thì nằm trong ngưỡng an toàn? Đây chính là cái mà chúng ta phải biết!
trong gạo: hàm lượng asen tối đa trong gạo theo quy định của codex là 0.2 mg/kg.
READ Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng: Kinh Nghiệm Vui Chơi, Ăn Uống A - Z Th10 28, 2019 0 comment Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng với phong cảnh non nước tuyệt đẹp cùng hệ thống nhiều hang động độc đáo. Nhằm giúp các bạn khám phá núi Ngũ Hành Sơn ở Đà Nẵng một cách chi tiết nhất, Dacotours xin chia sẻ kinh nghiệm du lịch Ngũ Hành Sơn hữu ích để có một chuyến du lịch thành công và tiết kiệm. Mục lục Ngũ Hành Sơn Ở ĐâuHuyền Thoại Ngũ Hành SơnDu Lịch ngũ Hành Sơn Bằng Cách NàoBản Đồ Núi Ngũ Hành Sơn Đà NẵngPhương Tiện Di Chuyển Đến Ngũ Hành SơnGiá Vé Ngũ Hành Sơn Đà NẵngNgũ Hành Sơn Đà Nẵng Có Gì HayĐộng Âm PhủĐộng Huyền KhôngChùa Linh ỨngVọng Hải ĐàiLàng Đá Non NướcKinh Nghiệm Du Lịch Ngũ Hành SơnĐi Ngũ Hành Sơn Vào Mùa NàoDu Lịch Ngũ Hành Sơn Trong Bao LâuTham Quan Ngũ Hành Sơn Nên Lưu Ý GìNên Đi Tự Túc Hay Đi Theo Tour Ngũ Hành Sơn Ở Đâu Ngũ Hành Sơn ( tiếng anh: Marble mountain) hay núi Non Nước là một địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Nẵng bao gồm 5 ngọn núi đá vôi nhô lên trên một bãi cát ven biển rộng khoảng 2km vuông : Kim Sơn, Mộc Sơn, Thủy Sơn, Hỏa Sơn ( có 2 ngọn Dương Hỏa Sơn và Âm Hỏa Sơn) và Thổ Sơn. Núi Ngũ Hành Sơn cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 8 km về phía Đông Nam, thuộc phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, thành phố Đà Nẵng nên bạn có thể đến đây tham quan khám phá dễ dàng. Huyền Thoại Ngũ Hành Sơn Chuyện kể vào thời xa xưa có một con rồng khổng lồ bay tới đây đẻ trứng. Sau đó quả trứng phát triển ngày càng lớn dần cho đến một hôm thì nở ra một nàng tiên xinh đẹp, các mảnh vỏ trứng tách thành năm mảnh và trở thành năm ngọn núi đá vôi: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ. Du Lịch ngũ Hành Sơn Bằng Cách Nào Bản Đồ Núi Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng Núi Ngũ Hành Sơn cách trung tâm thành phố Đà Nẵng chỉ khoảng 8km về phía Đông Nam. Đường tới đây rộng rãi, rất dễ đi. Chỉ cần chạy qua cầu Rồng theo tuyến đường Đà Nẵng đi Hội An là du khách có thể tìm tới địa chỉ núi Ngũ Hành Sơn nằm ngay ở 52 Huyền Trân Công Chúa. Phương Tiện Di Chuyển Đến Ngũ Hành Sơn Địa điểm du lịch Đà Nẵng này nằm không cách quá xa trung tâm thành phố , đường lại dễ đi nên việc tới núi Ngũ Hành Sơn là siêu dễ dàng. Dưới đây là là những cách tốt nhất mà bạn có thể lựa chọn để di chuyển tới núi Non Nước: Xe Máy : Xe máy là một lựa chọn khá tốt cho việc đi tham quan Ngũ Hành Sơn do vừa linh hoạt lại dễ thuê xe với giá khá rẻ từ 100 - 150k/ngày. Taxi/Grab Đây là cách tốt nhất và phù hợp cho những du khách đi theo gia đình. Ở Đà Nẵng có rất nhiều hãng taxi, nên các bạn có thể lựa chọn cho mình một chiếc xa an toàn bản thân và người thân. Ngoài ra dịch vụ Grap cũng đang rất phát triển mạnh ở Đà Nẵng và được rất nhiều người sử dụng làm phương tiện đi lại. Giá Vé Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng Khi bạn tới đây sẽ bắt gặp rất nhiều cửa hàng lưu niệm xung quanh, tìm tới thang máy bạn có thể tìm thấy quấy bán vé tham quan Ngũ Hành Sơn ở bên cạnh. ✔ Giá vé Ngũ Hành Sơn tham quan ngọn Thủy Sơn: người lớn 40k, học sinh/sinh viên 10k, trẻ dưới 6 tuổi miễn phí ✔ Giá vé tham quan động Âm Phủ: người lớn 20k, học sinh/sinh viên 7k, trẻ em dưới 6 tuổi miễn phí. ✔ Vé tham quan đồi Vọng Cảnh: 10k ✔ Vé đi thang máy: 15k/lượt, 30k/khứ hồi (thang máy hoạt động từ 7h - 17h30 hàng ngày)Có thể bạn quan tâm : Giá vé Bà Nà Hill hoặc Giá vé Cù Lao Chàm Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng Có Gì Hay Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng có gì hay ? Vâng, đây là nơi hội tụ vẻ đẹp của tinh hoa trời đất, một tuyệt tác về cảnh quan thiên non nước hữu tình thơ mộng mà tạo hóa ban tặng cho Đà Nẵng. Hàng năm, núi Ngũ Hành Sơn thu hút một lượng lớn khách du lịch trong nước và quốc tế tới đây tham quan khám phá. Dưới đây là 5 địa điểm phải tham quan khi ghé thăm Ngũ Hành Sơn. Động Âm Phủ Động Âm Phủ được biết đến như là hang động lớn nhất, dài nhất và huyền bí nhất trong quần thể hang động ở Ngũ Hành Sơn. Động Huyền Không Động Huyền Không được mệnh danh là hang động sở hữu vẻ đẹp huyền ảo nhất trong tất cả các hang động trong khu vực Non Nước này. Chùa Linh Ứng Là một trong ba ngôi chùa Linh Ứng của thành phố Đà Nẵng, chùa Linh Ứng Non Nước là tháp xá lợi có nhiều tượng Phật bằng đất nhất. Vọng Hải Đài Đài ngắm biển trên núi Thủy, từ nơi đây bạn có thể thoải mái nhìn ngắm toàn cảnh biển Đà Nẵng đến tận cù lao Chàm và bán đảo Sơn Trà. Làng Đá Non Nước Khu làng đá mỹ nghệ nơi bảo tồn nghề làm đá và chế tác các tượng Phật cũng như đồ dùng bằng đá nổi tiếng nhất khu vực miền Trung. Kinh Nghiệm Du Lịch Ngũ Hành Sơn Với mong muốn các bạn có một chuyến du lịch thành công, nâng cao trải nghiệm khám phá những tại địa điểm du lịch nổi tiếng này. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm du lịch Ngũ Hành Sơn hữu ích nhất mà bạn nên tham khảo cho hành trình du lịch của bản thân và gia đình. Đi Ngũ Hành Sơn Vào Mùa Nào Thời gian đi du lịch Ngũ Hành Sơn đẹp nhất là từ khoảng tháng 3 cho đến tháng 9 hàng năm vì lúc này thời tiết cũng như khí hậu ở Đà Nẵng khá đẹp, ổn định, ít mưa rất thích hợp cho việc du lịch khám phá. Du Lịch Ngũ Hành Sơn Trong Bao Lâu Để chiêm ngưỡng hết các cảnh đẹp ở núi Ngũ Hành Sơn bạn cần thời gian khoảng nửa ngày cho đến 1 ngày để tham quan. Nếu có thời gian bạn cũng nên thăm thú mua sắm quà lưu niệm, ăn uống các món ăn ngon tại đây. Tham Quan Ngũ Hành Sơn Nên Lưu Ý Gì Một số điểm tham quan ở Núi Ngũ Hành Sơn khá tối, nhất là trong hang động vì vậy nên mang theo đèn pin chiếu sáng khi du lịch ở đây. Ngoài ra Ngũ Hành Sơn có nhiều chùa chiền, là một nơi linh thiêng vì thế các bạn nên chú ý ăn mặc lịch sự, gọn gàng. Nên Đi Tự Túc Hay Đi Theo Tour Nếu bạn là một người thích cảm giác phượt, thích tự do, không muốn gò bó thời gian như trong các khung lịch trình du lịch của các công ty lữ hành thì đi du lịch Ngũ Hành Sơn tự túc là một lựa chọn tốt. Còn nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, tiền bạc, công sức.thì đi theo tour là một lựa chọn tuyệt vời. Hiện nay có một số tour Đà Nẵng trong ngày trên dưới 500k nhưng bạn lại có cơ hội tham quan nhiều địa điểm du lịch cùng lúc như Sơn Trà, Ngũ Hành Sơn, Hội An. Có thể bạn sẽ quan tâm 1 số tour du lịch Đà Nẵng 500k dưới đây:Tour Sơn Trà Ngũ Hành Sơn Hội An giá chỉ 515k /người Tour Ngũ Hành Sơn Hội An giá chỉ 445k /người. Trên đây là toàn bộ thông tin cũng như kinh nghiệm du lịch Ngũ Hành Sơn Đà Nẵng chi tiết nhất mà bạn không nên bỏ qua khi lên kế hoạch du lịch tại đây. Hy vọng bài viết chia sẻ kinh nghiệm du lịch Ngũ Hành Sơn sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết nhất. Share dacotoursĐiều hướng bài viếtTrước Sau Comment (0)
tuy nhiên, trong 2 nghiên cứu của queen’s university belfast và fda thì hàm lượng asen trong các sản phẩm này vượt qua tiêu chuẩn của codex.
vậy, tiêu chuẩn đã có, nhưng số liệu hiện tại về chất lượng gạo mà chúng ta ăn hằng ngày là không có. bạn có thực sự yên tâm về “hạt ngọc của trời”.
trong nước uống: hàm lượng asen tối đa trong nước nước là 0.01 mg/l.
trở lại chuyện chén nước mắm mà hằng ngày chúng ta ăn. chắc chắn rằng, 1 ngày ta ăn nhiều cơm hơn là nước mắm. tuy nhiên, sao không ai hỏi chất lượng gạo mà báo chí rầm rầm nhảy vào tấn công chén nước mắm.
theo báo chí nước nhà:
“tuy nhiên khi phân tích 20 mẫu chứa asen tổng vượt ngưỡng đều không phát hiện asen vô cơ (hàm lượng asen vô cơ ở mức 0.01mg/l)”.
vậy là rõ, lượng asen trong nước mắm là asen hữu cơ, asen từ ca mà nó là là chất tồn tại từ nguyên liệu ầu vào trong qua trình sản xuất nước mắm. ngoài ra, with số 0.01 mg/l là theo tiêu chuẩn nào, nếu with số này áp dụng cho tiêu chí asen vô cơ thì những mẫu trên phải là ĐẠt tiÊu chu. vì asen từ cá được loại thải hoàn toàn qua nước tiểu sau 48h.
ngoài ra:
– tiêu chuẩn của Úc: hàm lượng asen vô cơ cho phép trong rong biển và các sản phẩm khác là 2 mg/l.
– tiêu chuẩn châu Âu: 0.1 mg/kg cho thực phẩm dành cho trẻ em.
– tiêu chuẩn canada: 3.5 ppm (đối với protein cá) hay là 3.5 mg/kg luôn ha.
tóm lại:
asen chứa trong nước mắm hoàn toàn là asenhữu cơ, sản phẩm của quá trình phân hủy hải sản và không gây độc. hàm lượng arsen phát hiện trong nước mắm mặc dù vượt ngưỡng quy định của bộ y tế nhưng vì là arsen hữu cơ nên không ángì log.ángì log.
việc sản xuất, lưu hành và sử dụng các loại nước mắm có hàm lượng asen toàn phần vượt ngưỡng không nên là có ti hê cơ gṡ
asen vô cơ rất nguy hiểm nhưng asen hữu cơ dù gấp 300 lần cũng an toàn với sức khoẻ người dùng. nếu không nói rõ asen trong nước mắm là vô cơ hay hữu cơ là rất nguy hiểm, gây hoang mang cho người sử dụng!
xu xu
xem them:
- mẹo sử dụng nước mắm đúng cách khi nấu ăn
- công thức nước mắm chay mà ai cũng có thể làm
- cách làm những món kho ngon.
