Muốn làm được bát tiết canh dê ngon không phải dễ. Phải là người có nghề mới đánh được bát tiết canh dê đông lại như đóng bánh nhưng ăn vào vẫn mềm ngọt đầu môi. Tiết canh dê Ninh Bình được tuyển lựa từ những phần ngon nhất của con dê như tai, lưỡi, thịt thăn và phần sụn xương sườn, thêm lạc rang, vừng rang, hành củ, rau thơm. Miếng tiết đỏ au vừa mềm vừa giòn sần sật, thơm dậy mùi vừng rang, ngầy ngậy vị hành nướng. Vừa nhấm nháp tiết canh, vừa tợp thêm hớp rượu Đam Khê trong vắt thì cứ gọi là thần khẩu lên mây.Bạn đang xem: Cách cắt tiết dê
Nội dung chính
Nguyên Liệu Làm Tiết Canh Dê
Tiết dê: 4 bátPhần tai, sụn, lưỡi, thịt thăn dêRau húng răng cưa, húng chó, rau thơmHành tímLạc rangChanh, ớtGia vị nêm: Mắm, muối, tiêu, mì chính
Cách Làm Tiết Canh Dê
Bước 1: Sơ chế các nguyên vật liệu
Đầu tiên để lấy được mẻ tiết dê sạch và đảm bảo thì ta cần cắt dứt khoát vào mạch máu hồng trước vì máu ở đây đỏ tươi, đánh tiết canh sẽ ngon hơn, không lấy phần máu sẫm. Cho phần tiết vào cái chai nhựa.
Lấy lượng nước với tỷ lệ 1 nước : 2 tiết canh, ở đây sẽ là 2 bát nước. Sau đó cho thêm muối vào với tỷ lệ 2 bát nước : 1 muỗng muối.
Hòa hỗn hợp nước muối vào phần tiết canh trên khuấy đều lên để làm chậm sự đông lại của tiết canh trong quá trình ta chuẩn bị sơ chế các nguyên vật liệu còn lại. Nếu không dùng muối thì có thể thay bằng nước mắm đều được.
Rửa sạch các phần thịt tai, sụn, lưỡi, thịt thăn dê.
Lạc rang giòn, bỏ vỏ, giã hơi dập.
Rau húng chó, húng răng cưa rửa sạch, cắt nhỏ.
Hành tím nướng thơm, băm nhỏ.
Phần rau thơm, rau húng chó, húng răng cưa còn lại rửa sạch cắt khúc cho ra dĩa.
Bước 2: Chế biến các nguyên vật liệu
Luộc phần tai, sụn, tim gan dê chín rồi vớt ra để nguội băm nhỏ (hoặc cắt nhỏ tầm đầu đũa).
Cho thịt băm nhỏ cùng với hành nướng băm nhỏ và phần rau húng thái nhỏ vào bát lớn rồi trộn đều sau đó chia ra các bát nhỏ.
Sau khi đã hoàn thành xong các bước trên tiếp tục lấy 3 muỗng nước đun sôi đã nguội cho thêm chút mì chính trộn đều rồi đổ phần tiết đã chuẩn bị sẵn ở trên vào khuấy thật nhanh tay theo tỷ lệ 2 nước/1 tiết hoặc 1 tiết/1 nước hoặc 2 nước/1,5 tiết tùy theo độ mặn của tiết (nếu tiết còn tươi độ mặn ít thì đánh 1/1 là ngon nhất).
Rưới đều phần tiết canh đó vào bát đã có nhân, lấy đũa đảo đều. Chờ khoảng 5-10 phút thì tiết canh sẽ đông lại.
Bước 3: Lúc này ta rắc lạc (hoặc có thể dùng vừng rang giã dập tùy theo khẩu vị của từng người) vắt thêm chút chanh tạo vị chua để món ăn thêm ngon. Tiết canh có thể ăn không hoặc với bánh đa nướng đều rất ngon.
Vị thanh mát của tiết canh hòa trộn với vị dai, sần sật của thịt, sụn dê và giòn rụm của bánh đa sẽ khiến người ăn ngây ngất. Đặc biệt món này dùng làm mồi nhậu thì quá tuyệt hảo, thêm một ít rượu trắng là đã đủ, các đấng mày râu cực kỳ thích.
Tuy ngon miệng là thế nhưng món ăn này cũng tiềm tàng nhiều mối nguy hại khi ăn sống nên tiết dê khi lấy cần cẩn thận và sạch sẽ. Chúc các bạn thực hiện thành công món tiết canh dê hấp dẫn này nhé!
Đặc sản Ninh Bình ngoài món tiết canh dê thìmón thịt dê xào lăn, thịt dê tái chanh, món dê né cũng là món ăn cực kỳ hấp dẫn mà cách chế biến lại đơn giản. Các bạn tham khảo thêm cách làm nhé!
Previous postNext postReply70 Chia sẻCách gieo hạt rau đay trắng
Nhiều người cho rằng, rau đay hay rau dền thường chỉ trồng bằng cách gieo hạt và thu hoạch vài lần. Tuy nhiên, vẫn có mẹo trồng rau để bạn an tâm cả hè …
Mẹo HayCáchCách thay pin máy đo đường huyết
Máy đo của mình bị hỏng pin, gửi yêu cầu sang hãng bên Mỹ được đổi luôn cho 1 máy mới (xem bài viết ở đây). Máy cũ để không làm gì mình tự tìm hiểu …
Mẹo HayCáchCông NghệMáyCách xếp khăn cho be gối đầu
Làm khăn làm gối là cách mà nhiều bà mẹ nên biết để giúp bé ngủ tốt hơn. Vậy làm thế nào để biết cách gấp khăn làm gối cho trẻ sơ sinh đúng cách …Xem thêm: Cách Làm Sạch Cua Biá»N SạCh, Khã´Ng MấT ChấT Bá» Cá»±C ÄÆ¡N GiảN
Mẹo HayCáchCách chụp ảnh liên tục trên iPhone 12 Pro Max
Camera iPhone luôn mang đến những tấm hình đẹp và chất lượng video hoàn hảo. Vậy hãy cùng Điện máy XANH tìm hiểu ngay mẹo chụp hình iPhone 12 Pro Max để có …
Mẹo HayCáchCông NghệIphoneCách làm rau càng cua trộn thịt bò
Rau càng cua có vị hăng, tính mát ăn giòn và khá nhiều dinh dưỡng. Hôm nay hatgiongtot.net sẽ giới thiệu tới các bạn các chế biến món rau càng cua trộn dầu …
Mẹo HayCáchMón NgonThịtCách làm bánh mây bồng bềnh bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh mì đám mây bồng bềnh hot trend trên Tiktok …
Mẹo HayCáchMón NgonBánhCách lọc bột gạo
Gia đoạn này dân gian gọi là bồng bột, mất tầm nửa ngày để lượng nước ra ngoài hết, chỉ còn lại khối bột đặc. Khối bột này có thể dùng ngay làm …
Mẹo HayCáchCách xóa khuyết điểm bằng Photoshop
Làm sao để xóa mụn bằng Photoshop? Với những người chỉnh sửa ảnh, designer chuyên nghiệp chắc không còn quá xa lạ với công việc này. Tuy vậy, với những …
Mẹo HayCáchCách dùng proportion
Mô Tả Đối Tượng Đo Lường Ielts Writing Task 1 Academic Bài IELTS Writing Task 1 Academic yêu cầu chúng ta phải biết cách mô tả đối tượng và …
Mẹo HayCáchCách cắt tóc mái thưa cho mặt dài
Người Á đông đặc biệt là người Việt Nam ngày xưa rất chuộng để tóc dài đen nhánh thể hiện sự dịu dàng nữ tính của người phụ nữ. Tuy nhiên ngày nay …
Mẹo HayCáchGiáo trình Hướng dẫn đồ an nền móng
Tên Ebook: Hướng dẫn đồ án nền móng. Tác giả: Châu Ngọc Ẩn. Định dạng: PDF. Số trang: 229 trang. Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Đại học Quốc gia TPHCM. Năm …
Mẹo HayHướng dẫnCách làm mặt nạ nửa mặt bằng giấy
Có phải bạn đang tìm các kiểu mặt nạ halloween phải không? Có phải bạn cũng đang tìm kiếm chủ đề Làm đồ chơi halloween | Hướng dẫn cách vẽ làm mặt nạ …
Mẹo HayCáchNêu cách xác định vị trí của vật trong không gian và thời gian
Click để về mục lụcẢnh chụp: Pháo hoa trên bầu trời sông Hàn – thành phố Đà Nẵng tại Cuộc thi bắn pháo hoa quốc tế 2010 (DIFC 2010)CHƯƠNG IĐỘNG HỌC …
Mẹo HayCáchCách làm nước xoài lắc
Hôm nay hãy cùng chiasekienthuchay.com tìm hiểu cách làm xoài lắc muối tôm chua ngọt thần thánh nhé. Hằng năm, cứ vào tháng 3 cho đến tháng 6 chính là thời điểm …
Mẹo HayCách Cách chơi trợ Đuổi hình bắt chữ
Đáp án game đuổi hình bắt chữ chính xác mới nhất Game đuổi hình bắt chữ tựa game di động đang gây sốt được rất nhiều người chơi hiện nay. Càng chơi …
Mẹo HayCáchCách làm rau câu thơm béo
Contents1 Chuẩn bị2 Chế biến3 Độ khó4 Nguyên liệu làm Rau câu lá dứa nước cốt dừa Cho 3 người5 Cách chọn mua lá dứa tươi ngon6 Loại thiết bị thực hiện7 …
Mẹo HayCáchCách tăng follow TikTok 2021
November 29, 2021December 3, 2021Share this…FacebookPinterestTwitterLinkedinTumblrRedditemailViệc tăng follow, tăng like hay tương tác trên TikTok không chỉ giúp bạn bán hàng …
Mẹo HayCáchCách nấu lau cá lau kiếng
Ít ai nghĩ rằng loài cá lau kiếng với hình thù xấu xí lại là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon đặc sắc của người miền Tây. Cùng điểm qua 3 món …
Mẹo HayCáchMón NgonNấuCách bật thông báo tin nhắn trên Messenger trên máy tính
Với việc càng ngày việc nắm bắt thông tin trên mạng xã hội được đề cao và chú trọng thì mọi tính năng đều được tận dụng để phục vụ điều đó. …
Mẹo HayCáchCông NghệMáy tínhMáyCách ẩn ứng dụng trên Oppo F9
Cách khóa ứng dụng trên Oppo rất hữu ích khi giúp người dùng đảm bảo sự riêng tư khi sử dụng điện thoại. Trong bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi …Xem thêm: “ Hai Thiếu Nữ Và Em Bé – Hai Thiếu Nữ Và Em Bé (1944)
Mẹo HayCáchQuảng Cáo
Tương Tự
Cách làm mặt nạ nửa mặt bằng giấy7 tháng trước. bởibuidungptNêu cách xác định vị trí của vật trong không gian và thời gian7 tháng trước. bởiLamchinhptCách làm nước xoài lắc7 tháng trước. bởibui._xinhCách chơi trợ Đuổi hình bắt chữ7 tháng trước. bởiKinh_tung2021Cách làm rau câu thơm béo7 tháng trước. bởile_hoai3
Toplist được quan tâm
#1Top 29 những mẫu sơn gel đơn giản đẹp 20221 tuần trước#2Top 29 bài tập viết lại câu với used to violet 20225 ngày trước#3Top 30 bài tập trắc nghiệm về mệnh de nhượng bộ có đáp án 20225 ngày trước#4Top 29 mẫu nhà cấp 4 chữ l 80m2 20225 ngày trước#5Top 28 máy bơm giếng hút sâu đẩy cao 20225 ngày trước#6Top 28 tin học lớp 5 bài 5: luyện tập về thủ tục 20221 tuần trước#7Top 9 cảm nhận về 3 khổ thơ cuối bài đoàn thuyền đánh cá 20225 ngày trước#8Top 24 bài tập aerobic giảm mỡ bụng eo thon 20221 tuần trước#9Top 27 những bài hát kháng chiến chống mỹ cứu nước 20225 ngày trướcQuảng cáo
Xem Nhiều
Thư xin việc bằng tiếng Anh ngành IT1 tuần trước. bởimrtanhcmLập phương trình bậc hai có các nghiệm là y1=x1+1 và y2=x2+15 ngày trước. bởiKinhtanmoiTop 0 thuốc tirokoon tốt nhất 20221 tuần trước. bởiLam_duc4Các nước có trình độ phát triển cao về ngành dịch vụ châu á5 ngày trước. bởidangdung5Top giá pin lưu trữ điện năng lượng mặt trời năm 20224 ngày trước. bởi tranhoai2020Chuyện cổ tích cho học sinh tiểu học1 tuần trước. bởibuibao_bmtTop 20 cửa hàng bestway Huyện Yên Định Thanh Hóa 20224 ngày trước. bởiKinhnhohnCách sử dụng xe air blade 20181 tuần trước. bởiKiquyen4Nếu tên các bộ vxl có kiến trúc RISC và CISC3 ngày trước. bởiLamtung_3Tannins là gì3 ngày trước. bởinguyenphat3Quảng cáo
Chủ đề
Hỏi ĐápMẹo HayLà gìToplistHọc TốtNghĩa của từĐịa Điểm HayCông NghệTop ListBao nhiêuKhỏe ĐẹpSản phẩm tốtXây ĐựngBài TậpNgôn ngữTiếng anhỞ đâuDịch Tại saoHướng dẫnMáy tínhSo SánhMón NgonBài tậpBao lâuThế nàoVì saoKhoa HọcSo sánhĐại họcThuốcPhương trìnhNghĩa là gìFacebookMàn hình
Token Data
Quảng Cáo
Chúng tôi
Điều khoản
Trợ giúp
Mạng xã hội
Bản quyền © 2021 Xây Nhà Inc.
