Từ vựng tiếng Anh của nhà hàng rất đa dạng, bao gồm các thuật ngữ về dụng cụ và đồ dùng, tên món ăn, tên đồ uống, phương pháp chế biến món ăn … kể cả khi bạn có dịch vụ mang đi. Dù bạn có mạnh dạn đến đâu, nếu bạn không có vốn từ vựng đầy đủ, bạn sẽ khó có thể diễn đạt đầy đủ ý tưởng của mình với khách hàng. Làm việc trong nhà hàng, để giao tiếp tiếng Anh tốt, trước hết bạn phải nắm được vốn từ vựng lưu loát. Cho đến nay vốn từ vựng của bạn lớn đến mức nào? Bây giờ chúng ta hãy bổ sung thêm hướng nghiệp châu Á và châu Âu!
Từ vựng tiếng Anh về dụng cụ trong nhà hàng
Tên tiếng Anh của dụng cụ nhà hàng bao gồm:
- Khăn ăn: Khăn ăn
- Tủ: Tủ dụng cụ
- Trạm dịch vụ: Bàn / Tủ dịch vụ
- Thùng đá: Thùng đá
- Khay: Khay
- Máy vắt pho mát: máy xay pho mát
- Scraper: Scraper
- Kìm: Kìm
- Điểm bán hàng (pos): Hệ thống thanh toán
- Múc: Các miếng vá
- Tổ chức: Tổ chức
- Tách trà: một tách trà
- Ấm trà: Ấm trà
- Ly giấy: Ly giấy
- Buổi biểu diễn: Món chính
- Khay bánh mì: Khay bánh mì
- Bơ Pan: Bơ Pan
- Bát súp: Bát súp
- Spoon: thìa
- Butter Knife: Dao cắt bơ
- Salad Knife: Dao trộn salad
- Dao cá: Dao cá
- Harpoon: Harpoon
- Ngã ba xà lách: Salad Fork
- Ngã ba tráng miệng: Ngã ba tráng miệng
- Dessert Scoop: Máng tráng miệng
- tsp: tsp
- Đũa: Đũa
- Ice Cream Scoop: Muỗng kem
- Straw: Rơm
- Máy lắc muối: Máy lắc muối
- Pepper Shaker: Bình lắc hạt tiêu
- Dụng cụ phục vụ: một bộ dao kéo để chia thức ăn
- Lớp lót: Đế lót ly
- snifter: một ly cognac (đáy ly thường thấp và hình quả bầu to để rượu có thể “thở”, tạo cho thực khách có thể lắc lư và thưởng thức hương thơm của rượu)
- Sáo: một ly sâm panh hoặc rượu vang sủi bọt (hình hoa tulip cao, mảnh được dùng trong tiệc tự chọn)
- coupe: ly sâm panh bong bóng ngắn (kích thước và hình dạng của ly khiến bọt khí thoát ra quá nhanh và ảnh hưởng đến hương vị của rượu, vì vậy loại ly này hiện nay ít được sử dụng)
- Kính cũ (Kính đá): Kính rượu mạnh
- jigger: cốc đong rượu khi đóng gói lại, thích hợp để đựng vodka, whisky, rượu mùi, v.v.
- Ly nước: một ly nước lọc
- Khăn trải bàn: Khăn trải bàn
- Hai lần bắt đầu: hai lần bắt đầu
- Salad sứa vịt quay Bắc Kinh: Salad sứa vịt quay Bắc Kinh
- Thăn bò Úc và Salad thảo mộc tươi Thái
- Salad dừa, tôm, thịt heo và thảo mộc tươi: Rau ngò, tôm, thịt và salad rau mùi
- Tôm chiên với lòng đỏ trứng muối: Tôm chiên với trứng muối
- Tôm càng kiểu Singapore sốt ớt và bánh bao chiên: Tôm càng sốt ớt kiểu Singapore và bánh bao áp chảo
- Cá tầm hấp kiểu Hồng Kông: Cá tầm hấp kiểu Hồng Kông
- Bào ngư Úc, Nấm trắng và Bông cải xanh: Bào ngư với Linh chi và Bông cải xanh
- Cá bớp chiên sốt cam: Cá bớp chiên sốt cam
- Pasta hải sản áp chảo sốt cà chua: Pasta hải sản xào sốt cà chua
- Chả giò tôm trái cây với sốt chanh dây
- Chúng tôi bò kho với đậu và sốt cà chua với bánh mì
- Cá hồi Nauy chiên mứt tươi: Cá hồi Nauy chiên mứt
- Lẩu cá bớp với bún tươi: Lẩu cá bớp với măng chua và bún tươi
- Súp gà xé với tổ yến: Súp gà xé nhỏ
- Chicken Scallop Enoki Mushroom Soup: Chicken Scallop Enoki Mushroom Soup
- Mì Udon xào Hải sản và Rau: Mì Udon Nhật Bản xào Hải sản và Rau
- Sốt mật ong: Sốt mật ong
- Chim bồ câu quay: Chim bồ câu quay
- Phi lê đậu phụ hầm: Phi lê đậu phụ om có xử lý
- Cua lột chiên giòn với tỏi: Cua lột chiên giòn với tỏi
- Cơm niêu cá mặn và cà tím: cà tím hầm cá muối trong niêu đất
- Bò viên xào tiêu đen: Thịt bò xào tiêu đen
- Cá Vược Nướng Sốt Miso: Cá Tuyết Nướng Sốt Miso
- Bột cua đất sét: Bột cua có tay cầm
- Đĩa cừu nướng với rượu vang đỏ và hạt tiêu đen: Đĩa cừu nướng với rượu vang đỏ và hạt tiêu đen
- Củ sen xào nấm mèo: Củ sen xào nấm mèo
- Bụng heo với bắp cải, bạch quả và hạt tiêu: bụng heo hầm với bắp cải, bạch quả và hạt tiêu
- Súp chua nóng kiểu Tứ Xuyên: Súp chua nóng Tứ Xuyên
- Vỏ cua nướng với phô mai Mozzarella: Cua phô mai nướng
- Súp rau chân vịt sò điệp tôm: Súp hải sản ngọc trai
- Súp gà bào ngư kiểu Úc: Gà bào ngư
- Sườn lợn nướng kiểu Bắc Kinh với gạo nếp đỏ: Sườn lợn nướng kiểu Bắc Kinh với gạo nếp
- Fondue cá hồi Na Uy với bún tươi: Fondue cá hồi Nauy với bún tươi
- Cá chẽm hấp Teochew: Cá chẽm hấp gia vị Teochew
- Vịt hầm ngũ quả với mì tươi
- tôm, vịt rang muối và cơm rang trứng
- Tôm xào sốt Mayonnaise Năm Gia Vị: Tôm Xào sốt Mayonnaise Năm Gia Vị
- Rau rừng xào tỏi: Rau muống xào tỏi
- Cá mú hấp kiểu Hồng Kông: Cá mú hấp kiểu Hồng Kông
- Gà nướng sốt Tabasco với gạo nếp đỏ: Gà cay với gạo nếp
- Salad trái cây tươi với tôm và sốt cocktail: Salad trái cây và Crawfish với sốt cocktail
- Súp cơm xanh hải sản: Súp hải sản Green Nugget
- Salad hải sản nóng và chua kiểu Thái: Salad hải sản chua và nóng kiểu Thái
- Xúc xích Toulouse nướng thịt xông khói: Cuộn thịt xông khói
- Súp bí đỏ hải sản: Súp bí đỏ hải sản
- Tôm càng hấp rượu hoa hồng sâm: Tôm càng hấp rượu hoa sâm đất
- Bò Úc om với nước sốt và bánh mì đồng quê
- Lẩu nấm hải sản với bún tươi: Lẩu nấm hải sản với bún tươi
- Lẩu riêu cua hải sản với bún tươi: Lẩu bún riêu cua hải sản
- Gà kho với Vây cá mập và Nấm tuyết
- Bánh mì hải sản phô mai: Chả hải sản phô mai
- Tôm Hấp Tỏi: Tôm Hấp Tỏi
- Hầm Bò với Pinot Noir màu đỏ tía: Thịt bò Mỹ hầm với Pinot Noir màu đỏ tía
- Bò Mỹ nướng với Salad “Tian Lily”: Salad Bò Mỹ nướng với bông tự nhiên
- Bào ngư om nấm đen Sốt hàu sốt cay
- Bánh Gala nướng: ½ bánh heo
- Đậu phụ xào sả ớt: Đậu phụ xào sả ớt
- Cua lột chiên muối tiêu: Cua lột chiên giòn với muối tiêu
- Vây cá mập om với trứng cua: Súp vây cua
- Cá mú nguyên con áp chảo: Cá mú ngọc trai nguyên con
- Cơm chiên Dương Châu: Cơm chiên Dương Châu
- Súp bí đỏ hầm hải sản: Súp bí đỏ hải sản
- Cua huỳnh đế: Gạo nếp gói lá sen với thịt cua
- Bánh bao tôm Mì hầm hành lá gừng
- Spring Rolls: Spring Rolls
- Món bánh cuốn mùa hè của Việt Nam: món bánh cuốn mùa xuân
- Pudding xoài: Pudding xoài
- Quả bóng vừng cam: Bánh cam
- Bánh quế lá dứa nhân dừa Việt Nam: Sandwich lá dứa
- Món tráng miệng Sago Mít: Chè Mít Mã Lai
- Cheesecake: Bánh pho mát
- Apple nghiền: Apple nghiền
- Lemon Tart: Lemon Tart
- Bánh mì nướng kiểu Pháp: Bánh mì nướng kiểu Pháp
- Đậu phụ lạnh với xi-rô long nhãn: Trà đậu phụ long nhãn
- Hạt sen đá, chà là đỏ, siro nấm tuyết
- Kẹo cao su đào và chất làm ngọt trái cây hỗn hợp: Trà nhựa đào
- Chất làm ngọt hạt sen Bird’s Nest: Trà Tổ Yến
- Bánh bao mè đen: Bánh mè đen
- Yến sào chưng đường phèn
- Tổ Yến Thượng Hạng Hầm Kem Hạnh Nhân: Tổ Yến Hạnh Nhân Cao Cấp
- Dứa: Thơm
- Đu đủ: Đu đủ
- Quả mơ: Giấc mơ
- Pear: Quả lê
- Guava: Ổi
- Star Apple: Sữa mẹ
- Rambutan: Chôm chôm
- Quả bơ: Bơ
- Trái tim của con người: trái tim của con người
- Mít: mít
- Mango: Mango
- Quả me: Tôi
- Dưa hấu: Dưa hấu
- Mangosteen: Măng cụt
- Quất: dừng lại
- Pomegranate: Quả lựu
- Trà xanh: Trà xanh
- Trà đen: trà đen
- Trà trái cây: Trà trái cây
- Trà thảo mộc: Trà thảo mộc
- Trà đá: Trà đá
- Nước ép dứa: Hương thơm
- Rượu mạnh: Brandy
- Smoothie: Sinh tố
- Sữa: Sữa
- Lắc: Lắc
- Nước chanh: Nước chanh
- Nước khoáng: Nước khoáng
- Cà phê: Cà phê
- Nướng: Nướng
- Bleach: chất tẩy trắng
- Đun sôi: đun sôi
- Chop: băm nhỏ
- Nướng: Xoay
- Hơi nước: Steam
- món hầm: món hầm
- Pickled: ngâm chua
- thứ: nhồi nhét
- Chặt: cắt thành từng miếng nhỏ
- Ngâm: Ngâm
- Dice: Xúc xắc
- chiên: chiên
- chiên: chiên
- Chiên: chiên
Tray (Nguồn ảnh: Amazon)
Ice-cream scoop (Nguồn ảnh: Food and Wine Magazine)
Tablecloth (Nguồn ảnh: Good Housekeeping)
Từ vựng tiếng Anh về đồ ăn nhà hàng
Từ vựng tên món ăn bằng tiếng Anh của nhà hàng
Sautéed spaghetti with seafood and tomato sauce (Nguồn ảnh: Abel & Cole)
Crab and vermicelli in clay pot (Nguồn ảnh: kitchenmisadventures.com)
Pumpkin soup with seafood (Nguồn ảnh: Taste)
Yang Zhou fried rice (Nguồn ảnh: Savory Chicken PH)
Bảng chú giải tên món tráng miệng bằng tiếng Anh
French toast (Nguồn ảnh: I Am A Food Blog)
Từ vựng tên trái cây bằng tiếng Anh
Avocado (Nguồn ảnh: Healthline)
Từ vựng tên đồ uống bằng tiếng Anh
Herbal tea (Nguồn ảnh: CHOICE)
Tiếng Anh nhà hàng về cách chế biến món ăn
Deep-fry (Nguồn ảnh: The New York Times)
Từ vựng tiếng Anh nhà hàng: Cách dịch thực đơn
Để tìm hiểu cách dịch tên nhà hàng sang tiếng Anh , hãy sử dụng các công thức sau:
Tên thành phần chính + động từ công nghệ chế biến, ở cuối thêm d / ed + giới từ (with, in …) + tên thành phần khác
Ví dụ: Cua hấp với gạo nếp lá sen: Cua gạo nếp lá sen
Xử lý động từ kỹ thuật, thêm d / ed ở cuối + tên thành phần chính + giới từ (with, and) + tên thành phần khác
Ví dụ: Rau rừng xào tỏi: Rau muống xào tỏi
Đây là những từ tiếng Anh nhà hàng được sử dụng phổ biến nhất. Hãy sử dụng nó ngay lập tức. Chúc bạn may mắn với vốn tiếng Anh của mình và đừng quên đón xem khóa học tiếng Anh nhà hàng hữu ích tiếp theo của Eurasia Careers Guide!
